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輕食尚!日本人氣創意司康100道

輕食尚!日本人氣創意司康100道


輕食尚!日本人氣創意司康100道是值得推薦的飲食書籍,不管是腸病毒飲食,懷孕飲食,糖尿病飲食,孕婦飲食,痛風飲食禁忌,高血壓飲食須注意的地方,只要是有關飲食求人(求人飲食),都可參考輕食尚!日本人氣創意司康100道,我相信看完此書之後,對自己會很有幫助。

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輕食尚!日本人氣創意司康100道的資訊如下:
出版日期:2016/01/18;語言:繁體中文
日此Amazon書店讀者5星級好評
  司康名店 Pro 級配方 不藏私大公開
  讓你不必去日此,在家也能做出人氣點心的好滋味
  在横濱西郊的古都鎌倉,一家小小司康專賣店的創意,造成全日此甜品美食新風潮。「Diamond Cakes」店長大場美江,因為喜愛英式午茶的配角——司康,進而研究司康、自製司康,每週推出創新的司康口味,甚至為每款新司康用女性的名字命名。讓小店成為全日此最受歡迎的司康專賣店,更改變了日此女性輕食的選擇。
  每款司康都有屬於自己的故事、心情和想像——
  香檳萊姆司康的味道屬於高雅的CoCo Chanel,
  童話中的愛麗絲下午茶配的是「草莓水果司康」,
  電影裡美艷的龐德女郎司康當然要用黑橄欖、胡椒來提味……
  全書共有100道「司康女孩」食譜,分為:甜美、無邪、奢華、自然、個性、大和撫子;每款都有作者的創意和創作典故。讓食譜不只是食譜,也是名廚的創作記錄,以及100位女孩的精彩故事。
  一此顛覆你對司康既定印象的烘焙食譜,
  司康不再是簡樸單調的下午茶配角,而是……
  簡單、方便、美味的輕食新風尚
  每道司康食譜的步驟,都解說詳細,讀者只要依序照書做,就能重現書中美味,更可以隨自己當時的心情、環境,甚至用身邊相近的材料代替書中的食材,製作不同風格、適合屬於自己的創意司康。此外,作者也在書中建議各款司康適合搭配的飲料,除了英式紅茶,也能搭牛奶、中國茶,遇上紅酒、白酒、啤酒更是對味。讓下午茶的配角成了主角,成為三餐的輕食新選擇 。
此書特色
  1.    日此第一的司康專賣店主廚親自執筆,首次公開店中最愛歡迎的100道創意司康食譜。
  2.    書中食材易於取得,只要備妥材料,按部就班,便能輕鬆製作出美味又可愛的司康。
  3.    作者特地在每篇食譜中,加入自己的創意由來,讓此書光是閱讀就能感到愉悅、想像出成品美味的食譜。
  4.    每款司康都有自己的故事,讓讀者在享受烘焙樂趣之餘,也多了心情抒發和想像空間。
名人推薦
  哈肯舖手感烘焙西點主廚  何文熹
  超人氣烘焙名師  呂昇達    
  資深烘焙老師    孟兆慶    
  知名美食料理家  餐飲科助理教授  張瑀庭
  國立高雄餐旅大學 烘焙管理系 專技教授兼系主任   廖漢雄
譯者心得分享
  司康在我的印象中是種簡樸單純的食物,沒想到作者能創作出這麼多種各具特色的司康,令我在驚訝之餘也忍不住動手做了好幾款。作者為各款司康所取的名字,讓我試作過程中和享用成果時,多了幾分樂趣和想像空間。
台灣讀者試吃報告
  孩子最愛
  小試吃員Hiro
  《綠野仙蹤》的桃樂斯:我覺得香蕉很香,烤了以後軟軟的,很好吃!
  小試吃員Jade
  自然不做作的圖圖:小小的很可愛,而且我喜歡吃葡萄乾。
  年輕女孩最愛
  試吃員Winnie
  歐美傳奇女星珍.柏金:很喜歡柏金,因為有鮮奶乳酪,好吃!
  全家共享
  試作、試吃員Emily
  《小美人魚》愛麗兒:製作簡易,材料準備也容易,只要前一晚製作好一片,就可作為第二天的早餐或點心。全家對愛麗兒最為推崇,有海鹽的加入,品嘗起來更覺入口不膩。
 作者介紹作者簡介
大場美江
  日此鎌倉知名司康甜品店「Diamond Cakes」的店長。喜歡嘗試不同於傳統的創意烹飪烘焙,以「LOVE&SWEET」為主題,創作有別於一般市面上常見的司康;每週發表新作,已累積超過200篇原創食譜。
  她的司康作品常以提拉米蘇、國王餅、奶油栗子捲和覆盆子塔等甜品為靈感,創作的成品口感、味道近似蛋糕,因而提出所謂「蛋糕司康」的新名詞;且因為作品的成熟度高,廣受甜點評論家好評。
譯者簡介
黃郁珊
  東京大學理學博士,目前旅居美國。喜歡做實驗,無論是在研究室、廚房、還是菜園;常將菜園中的研究成果,用於廚房中的實驗,而最佳的成品評分員則是一家老小。
 目錄 前言
Diamond Cakes的美味的祕密
主要材料
基礎做法
杏仁膏裝飾
糖霜與擠花
Lovely甜美
令人心醉的酸甜滋味
碧姬.芭杜(BeBe deux) /愛兒莉(Irie)/麗貝卡(Rebecca)/愛瑪(Emma)/蕾娜(Reina )
伊莉莎(Eliza)/愛麗絲(Alice)/繆繆(Miu Miu)/莎拉(Sarah)/艾兒(Elle)/緞帶(Ribbon)
可可緞帶(Ribbon Chocolat)/綠緞帶(Ribbon Green)/斑比(Bambi)/可可斑比(Bambi Chocolat)
薇拉(Veerle)/帕比(Poppy)
Innocence  無邪
樸實單純且不膩的美味
皮皮(Pippi)/明妮.梅(Minnie May)/愛麗兒(Ariel)/拉娜(Rana)/卡蘿(Carol)/安(Anne)
巴菲(Buffy)/瑠璃(RURI)/小百合(SAYURI)/麗仕(Lux)/芬芳(Aroma)/潔西卡(Jessica)
茱迪(Judy)/碧昂卡(Bianca)/蘿拉(Lara)/娜娜(Nana)
司康生活○1  司康的保存與加熱
Gorgeous  奢華
濃郁、奢華的司康名媛
瑪麗.安東妮(Marie Antoinette)/瑪麗亞(Maria)/阿麗雅(Aria)/香奈兒(CoCo Chanel)
暗黑瑪麗(Marie Noir)/安東尼雅(Antoina)/柏金(Birkin)/愛琳娜(Elena)/蔻依(Chloé)
伊莉莎白(Elisabeth)/曼儂(Manon)/和戀(KAREN)/紫羅蘭瑪麗(Marie Violet)/戴納漪(Danaë)
艾涅絲(Agnès)
司康生活○2  可愛動物司康
Natural  自然
自然不做作的經典口味
佩蒂(Patty)/黛西(Daisy)/梅麗貝露(Marybell)/戴安娜(Diana)/琪雅拉(Chiara)
圖圖(Tutu)/芭莉絲(Paris)/凱瑟琳.史巴克(Catherine Spaak)/艾莉克絲(Alex)/珊蒂(Sunday)
海蒂(Heidi)/安琪(Angie )/茱莉亞(Julia)/安娜(Anna)/安潔莉卡(Angelica)
凡妮莎(Vanessa)/桃樂絲(Dorothy)/米娜(Mina )
Cool   個性
乳酪與天然食材共舞的鹹味司康
吉珂絲(Jinx)/艾莉(Ellie)/米蘭達(Miranda)/瑪丹娜(Madonna)/迪絲莉雅(Dyssodia)
卡門(Carmen)/妮基塔(Nikita)/貝蒂(Betty)/賽薇雅(Salvia)/瑟希爾(Cécile)/喬(Jo)
蜜雪兒(Michelle)/卡麥蓉(Cameron)/瑪蒂爾達(Matilda)/珍妮(Jenny)
司康生活○3  用司康做聖代
Yamatonadeshiko大和撫子
充滿感染力的和風司康
葵之上 /夕顏 /藤壺 /春華(HARUKA)/靜御前 /櫻子(SAKURAKO)/楓(KAEDE)
戴文(Devon)/暗黑戴文(Devon Noir)/八重(Yae)/日向(HINATA)/柚華(YUZUHA)
琴音(Kotone)/沙也加(SAYAKA)/薰子(KAORUKO)/巴御前 /雅(MIYABI)
司康生活○4  最佳飲品搭配看更多 

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以上資料來自博客來



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